Venez vivre de près un moment fort et fascinant du calendrier des agriculteurs suisses : la vente aux enchères mensuelle de bétail dans la halle du marché de Berthoud.
Cet événement commence lorsque le travail des paysans est terminé - après la fin de la journée. Accompagnez le paysan Koni, qui vous guidera tout au long de la soirée et vous dévoilera les secrets de la vente aux enchères:
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Comment se déroule la vente des vaches?
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Quels sont les critères déterminants pour un prix de pointe?
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Pourquoi cet événement est bien plus qu'une simple réunion d'affaires, c'est aussi un rendez-vous social important pour les agriculteurs?
Le déroulement de la vente aux enchères : de la livraison à l'adjudication
La soirée débute à partir de 17h00 avec la livraison des animaux, qui sont soigneusement apprêtés pour leur entrée en scène.
A partir de 19h00, l'expertise intensive commence : les paysans et les marchands de bétail de toute la Suisse intéressés par l'achat examinent les animaux en détail. Tous les détails importants concernant la vache sont consignés dans un manuel détaillé. Les races négociées sont en premier lieu les vaches Red Holstein et la Simmental Fleckvieh, typiques de la région de l'Emmental.
Le saviez-vous ? En Suisse, les acheteurs ont le droit de retourner une vache jusqu'à neuf jours après l'avoir achetée!
Culinaire : votre programme de soirée
Nous vous recommandons d'arriver vers 18h00. Profitez de ce temps avant le début des enchères pour prendre un apéritif ou un dîner.
C'est une occasion unique de discuter directement avec des agriculteurs et des marchands de bétail. Apprenez de première main:
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D'où proviennent nos aliments.
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La quantité de travail et de cœur que représente l'agriculture.
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Comment fonctionne réellement le commerce traditionnel des vaches.
Pour les groupes à partir de 15 personnes : Vous serez accompagnés par deux paysans qui vous donneront un aperçu exclusif.
